Jörg Döring ist Mitte der 60er Jahre im Ruhrgebiet geboren, seit 1986 als freischaffender Künstler tätig und lebt und arbeitet in Meerbusch/Düsseldorf.
Ab Mitte der 90er Jahre ergänzt Döring, neben der Ölmalerei, sein Werk um die Technik der Serigrafie, die in den folgenden Jahren einen Schwerpunkt des umfangreichen Schaffens bildet. Seit 2010 widmet er sich intensiv der Arbeit an Collagen, die auch als Ergänzung oder Unterbau für Ölmalereien eingesetzt werden.
In drei Dekaden hat Jörg Döring eine eigenständige, vitale Bildsprache mit originellen Bezügen und Sichtweisen zur komplexen und komplizierten Alltagswelt entwickelt.
Sein künstlerisches Werk wurde bisher in über 250 Ausstellungen u.a. in München, Köln, Hamburg, Berlin und Frankfurt, London, Zürich, Luxemburg, Stockholm, Basel, Paris, New Delhi, Los Angeles und Miami gezeigt.